Tapas de diseño a base de morcilla y farinato, promociones especiales y sorteo de regalos protagonizan la primera edición de las jornadas.
La Jamonería de Carmen organiza sus Primeras Jornadas del Farinato y la Morcilla. Durante los días 17 y 18 de octubre el establecimiento, situado en plena calle Zamora, ofrecerá varias promociones a sus clientes, entre ellas el regalo de una tapa de diseño con cada copa de tinto Dorium crianza comandada.
 La Jamonería de Carmen |
Las tapas han sido concebidas por los alumnos de segundo curso del módulo de cocina de la Escuela de Hostelería Salamanca. Ellos han sabido reinventar una materia prima tradicional y conocida en nuestra tierrra: el farinato y la morcilla, dándole una presentación y unos usos diferentes a los habituales. Por ello durante los próximos días se podrán degustar pinchos singulares como los buñuelos de morcilla, otros que maridan farinato con pulpo o las patatas regadas con salsa brava de farinato.
El embutido proviene de la empresa salmantina Hergaher, especializada en la elaboración artesanal de productos cárnicos, a partir de ingredientes naturales. Hergaher ofrece cinco tipos diferentes de morcilla y una original línea de patés a base de farinato y morcilla.